第一次在新疆和田吃抓饭，就让我怀想不已。 　　当地有个习俗，在有重大节日时，所有亲戚朋友都会聚在一起吃顿抓饭以示庆贺。今天恰逢我所在科里的一位护士刚生了小孩，我和科室里的医生、护士都得去参加。 　　科主任艾尔肯介绍说，现在他们也很少在家举行这种仪式，外面有专门的清真宴会厅供出租，主人会列队站在宴会厅门口迎接前来的亲朋好友，相互握手道贺后，客人在大厅门口的水龙头洗手后自己进入大厅，随便找个位置坐下，有点类似于我们的自助餐。 　　开始时，先上一道当地的药茶，味道凉凉的，边喝茶边吃一些小点心，有当地产的水果、糕点、馕等等。馕是一种烤制的面饼，是新疆各兄弟民族喜爱的主要面食之一。 　　之后，主人会端上一盘抓饭，没有筷子，只能用手抓，抓饭的味道确实不错，很香，很香……吃后如果想再吃，可只管向主人要，他们会很高兴，吃后还可以打包带走。（金诗湘）