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补碘这么多年,为啥还要一直吃碘盐?补过头了?其实未必!

发布时间:2018/5/18 本文由温州医科大学附属第二医院发布 编辑:王军 浏览:4234

说到碘,就不能不提陪伴了咱们几十年的碘盐了。

现在超市里的食盐种类五花八门,既有加碘盐,又有无碘盐,可选择的余地要大多了。

很多人都有个印象,认为无碘盐要比碘盐健康,现在饮食条件好了,吃海鲜也比较多,

不需要再补碘了。

殊不知,无碘盐并不适合所有人。

从上世纪的全民补碘,到现在的“丑拒”,似乎从一个极端走向另一个极端„„

5 月 15 日是全国第 25 个防治碘缺乏病日。

今年的宣传主题为“‘碘’亮智慧人生,共享健康生活”。

为什么在食盐里加碘?

碘盐是指添加了碘酸钾的食用盐。碘是人体各系统特别是甲状腺激素合成和神经系统发育必不可少的微量元素,是人类的“智慧之源”。

它可以调节人体的新陈代谢,促进物质分解,产生热量和能量,保证人体的正常体温和基本活动,尤其对胎儿和婴幼儿的大脑及儿童身体的发育起着重要作用。

一提起碘缺乏,一般人都知道“大脖子病”。

长期生活在缺碘环境中的人,因得不到足够的碘,使甲状腺素合成分泌减少,从而引发一系列疾病,医学上统称为“碘缺乏病”。

其实这种疾病毕竟还可以治疗、逆转,碘缺乏病最严重的后果是对智力发育的影响。

1 孕妇缺碘会造成流产、早产、死胎、畸形;

2 儿童期和青春期缺碘会导致甲状腺肿、青春期甲状腺功能低下及体格发育落后等;

3 成人期缺碘会造成甲状腺肿大、甲状腺功能低下,严重的会丧失劳动能力。

碘缺乏会严重影响儿童的智力发育。

胎儿期到 2 岁是大脑发育的关键阶段,胎儿从母亲血液中摄取碘,婴儿从母乳中获得碘。

在脑发育的关键时期,如果这时母亲缺碘,就会孕育出智力受损伤的子女,甚至是呆傻儿或弱智儿。

食盐加碘是防治碘缺乏病最安全、经济、有效的一种方法。

基本上,除了患有甲状腺功能亢进、甲状腺炎、自身免疫性甲状腺疾病的人,其他人还是需要食用碘盐。

补碘几十年,会过量吗?

有人提出质疑:既然我们吃碘盐这么多年,也差不多了,再补就过量了。

甲状腺是碘的主要储备器官,把碘存满也只够人体使用 1 至 2 个月。

一次补很多碘也没有用,多余部分会随尿液排出,吃得多,排出体外的也多,人体基本不储存碘。

碘的安全范围很大,坚持食用合格碘盐,每人每日摄碘量均可控制在既可适合人体需要,又不致碘过量的范围之内。

食盐中的碘含量经科学测定确定,除某些特殊疾病以外的绝大多数人不必担心补碘过量。

有少数人对碘特别敏感,摄入过量的甚至推荐量的碘会诱发甲状腺疾病,不过这种情况是可控制、可治疗的。

沿海地区不缺碘,为啥也吃?

碘缺乏疾病是自然环境缺碘导致人体碘摄入量不足引起的。

碘摄入过多或者过少,都会引发甲状腺疾病等。对于碘,缺碘地区要多补,高碘地区要少补。

如何区分缺碘和高碘地区呢?

通常依据的是当地饮用水的含碘量,比如青海大部分地区的水碘含量为每升 0.7 微克,属于缺碘;渤海湾的部分地区水碘含量可达每升 1000 微克,是不折不扣的高碘地区。

在同一个省的不同地区,就可能有高碘和低碘之分,所以最好因地制宜,选择合适的摄入量。

我国 75%的地区土壤及饮用水碘含量较低,全国 31 个省(区、市)外环境中水碘含量中位数均低于每升 10 微克的标准,生活在缺碘地区的总人口达6到8 亿。在北京、福建、浙江、上海、辽宁 5 省市中,碘盐对居民每日碘摄入量的贡献率在 57%~97%之间。

因此,依靠食用碘盐来补充居民身体中的碘元素,仍然是预防碘缺乏疾病的必要手段。

有人认为,沿海居民日常食用的海产品中含碘量很高,不需要再吃碘盐了。

其实,海鲜中含碘量很有限,只有海带、紫菜等食物富含碘。有调查显示,沿海地区居民在食用碘盐的情况下,膳食中的碘近 85%来自碘盐,来自食物的碘仅占 13.1%。所以说,需不需要补碘,不能想当然地得出结论哦!

吃不吃碘盐,由自身情况而定

普通人群尿碘 100 ~199 微克/升(μg/L) 为适宜,200~299μg/L为超过适宜量,<100μg/L 为不足,>300μ g/L 为过量。

孕妇尿碘适宜范围为 150~249μ g/L,250~499μ g/L 为超过适宜量,<150μg/L为碘不足,>500μg/L 视为过量。

根据这一标准,平时通过食用加碘食盐维持尿碘处于正常范围内的人群可以继续食用碘盐;而尿碘大于正常值的患者,可以通过进一步检查明确是否为单纯性碘过量还是合并其他疾病,再来确定是否需要食用碘盐。

温馨提醒:

这几种情况需要特别关注:

1.自身患有甲状腺相关疾病,要谨遵医嘱,合理选择食盐。

2.沿海地区,摄入海产品较多的家庭(一周5次以上)可去医院检测下尿碘含量,咨询下医生看是否可以食用无碘盐。

3.育龄妇女,尤其是孕前和怀孕期间的女性一定要保证碘摄入的充足。

4.内陆地区,尤其海产品摄入较少的人群,选择碘盐补充。

5.无论是不是碘盐,都要控制盐的摄入,尽量保证每人每天 6g 以下。

(来源: 药葫芦娃微信公众号

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